Ingrédients :
500 g de lentilles corail 1,5 l de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d’ail hachées 1 oignon haché 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 1 bouquet de coriandre hachée Le jus de 3 citrons Préparation : Porter le bouillon de poulet avec les lentilles à ébullition dans une cocotte sur feu vif, puis réduire sur feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide (environ 3 minutes). Transférer les oignons dans les lentilles et ajouter le cumin et le piment de Cayenne. Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 10 minutes). Mixer la soupe avec un mixeur plongeur ou avec un robot. Saupoudrer de coriandre et verser le jus de citron avant de servir.
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Ingrédients :
- 2 oignons coupés - 1 gousse d'ail écrasé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 500 g de potiron (pelé et coupé en cubes - 2 pommes (pelées et en cubes) - 50 cl de bouillon de légumes - 30 cl de cidre sec - 2 brins de sauge - sel et poivre Préparation : Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez-y les oignons et l'ail. Faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez le potiron, les pommes et la sauge et faites cuire pendant encore 2 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes et le cidre. Salez et poivrez à votre goût. Portez à ébullition, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Mixez. Ingrédients : 1 kg de potimarron 1 oignon 1 Kub or Préparation : Dans la cuve du Companion, placer la lame Ultrablade. Mettre l'oignon coupé grossièrement et mixer vitesse 11 pendant 10 secondes. Ajouter le potimarron pelé et coupé en cubes. Recouvrir d'eau (environ 700 ml). Ajouter le cube or. Lancer le programme Soupe P1 à 100°C pendant 25 min : Companion s'occupe de tout (il cuit, mixe, s'arrête quand c'est prêt et maintient au chaud). On peut ajouter de la crème fraîche, 1 cuillère à soupe de curry et 15 g de tabasco pour une soupe plus relevée. Sinon, servir dans des assiettes et décorer avec de la crème fraîche et du tamari. Astuce de présentation Si vous en avez le temps et le courage, choisissez un beau potimarron avec une belle peau. Evidez- le et gardez sa peau. Servez le velouté dans la peau du potimarron. Effet garanti ! Pinterest
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